Архив за Сентябрь 2007

Салат с сыром и рыбой

На 4 порции:

— 5 яиц;
— 1/4 пачки сливочного масла;
— 200 г сыра;
— 1 банка рыбы консервированной;
— майонез.

Фенхель по-женевски

На 4 порции:

— 2 кочанчика фенхеля;
— 2 ст. ложки лимонного сока;
— 50 г сыра твердых сортов;
— 50 г сливочного масла;
— 2 яичных желтка;
— ст. ложка муки;
— 150 мл сливок;
— 200 г ветчины;
— перец;
— соль.

Cуп из морепродуктов

На 4 порции:

— 200 г трески;
— 100 г семги;
— 200 г мидий;
— 200 г креветок;
— 1 стакан томатного сока;
— перец;
— соль;
— зелень.

Суп из креветок

— 1 кг очищенных креветок (панцири сохранить);
— крупная луковица;
— 8 помидоров;
— 2 ст. ложки сливочного масла;
— 2 ст. ложки тертого имбиря;
— 150 г очищенного и обжаренного арахиса;
— 1/4 стакана мелко нарезанной зелени кориандра;
— 2 стакана кокосового молока;
— 1 л куриного бульона;
— 0,5 стакана лимонного сока;
— 2 стручка жгучего перца;
— черный молотый перец;
— чеснок;
— зелень;
— соль.

Салат «Нежность»

На 4 порции:

— 5-6 яиц;
— 200 г сыра;
— 1/4 пачки сливочного масла;
— банка консервированной рыбы;
— майонез.