Архив за September 2007

Салат с сыром и рыбой

На 4 порции:

- 5 яиц;
- 1/4 пачки сливочного масла;
- 200 г сыра;
- 1 банка рыбы консервированной;
- майонез.

Фенхель по-женевски

На 4 порции:

- 2 кочанчика фенхеля;
- 2 ст. ложки лимонного сока;
- 50 г сыра твердых сортов;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яичных желтка;
- ст. ложка муки;
- 150 мл сливок;
- 200 г ветчины;
- перец;
- соль.

Cуп из морепродуктов

На 4 порции:

- 200 г трески;
- 100 г семги;
- 200 г мидий;
- 200 г креветок;
- 1 стакан томатного сока;
- перец;
- соль;
- зелень.

Суп из креветок

- 1 кг очищенных креветок (панцири сохранить);
- крупная луковица;
- 8 помидоров;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки тертого имбиря;
- 150 г очищенного и обжаренного арахиса;
- 1/4 стакана мелко нарезанной зелени кориандра;
- 2 стакана кокосового молока;
- 1 л куриного бульона;
- 0,5 стакана лимонного сока;
- 2 стручка жгучего перца;
- черный молотый перец;
- чеснок;
- зелень;
- соль.

Салат “Нежность”

На 4 порции:

- 5-6 яиц;
- 200 г сыра;
- 1/4 пачки сливочного масла;
- банка консервированной рыбы;
- майонез.