Архив за Декабрь 2007

Новогодняя форель

На 4 порции:

— 6 тушек речной форели;
— 2 щепотки листьев шафрана;
— 50 г сухого белого вина;
— 2 свежих помидора;
— щепотка имбиря;
— 500 г спаржи;
— 400 г бекона;
— сок лимона.

Салат овощной с сельдью и грибами

На 4 порции:

— 300 г сельди;
— 100 г маринованных грибов;
— 150 г соленых огурцов;
— 2 средних луковицы;
— крупная морковь;
— майонез;
— яблоко;
— зелень;
— 2 яйца;
— перец;
— соль.

Грибная закуска

На 3 порции:

— банка консервированных грибов;
— пачка плавленого сыра;
— майонез;
— чеснок.

Лосось малосольный

На 8—10 порций:

— 1 кг филе лосося;
— ст. ложка сахара;
— ст. ложка соли;
— 500 г укропа.

Курица с сыром и ветчиной

На 3 порции:

— две грудки куриного филе;
— шесть небольших кубиков мягкого сыра «Моцарелла»;
— три прямоугольных ломтика ветчины;
— 200 грамм шампиньонов;
— два лавровых листа;
— растительное масло;
— 500 мл сливок;
— черный перец;
— луковица;
— базилик;
— соль.