На 4 порции:
- 2 стейка толщиной 2-3 см (примерно по 300 г каждый);
- 40 г мелко нарубленного шалота;
- 2 ч. ложки растительного масла;
- 225 мл сухого красного вина;
- щепотка сухого тимьяна;
- молотый черный перец;
- 20 г сливочного масла;
- 2 ч. ложки эстрагона;
- соль.
На 4 порции:
- 4 отбивные по 150 г;
- 4 ст. ложки свежего розмарина;
- ст. ложка зелени любистока;
- ст. ложка зелени петрушки;
- 2 ст. ложки сыра “Рокфор”;
- ст. ложка зелени лука;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки масла;
- луковица.
На 4 порции:
- банка консервированных шампиньонов;
- 2-3 соленых огурчика;
- маленькая луковица;
- подсолнечное масло;
- головка чеснока;
- майонез;
- 3 яйца.
На 4 порции:
- 1,2 кг свинины;
- 200 г зелени эстрагона;
- 1-2 горсти луковой шелухи;
- перец черный горошком;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 500 г шпината;
- луковица;
- соль.
На 4 порции:
- 500 г свинины или отборной говядины;
- 2 крупные луковицы;
- 100 г шампиньонов;
- 250 г майонеза;
- 100 г сыра;
- пряности.