Архив за Апрель 2008

Суп из цветной капусты с креветками

На 4 порции:

— 500 г цветной капусты или брокколи;
— 4 крупные сваренные и очищенные креветки;
— ст. ложка сливочного масла;
— один литр овощного бульона;
— немного лимонного сока;
— тертый мускатный орех;
— молотый черный перец;
— 2 веточки петрушки;
— зубчик чеснока;
— 200 мл сливок;
— луковица;
— соль.

Лосось в японском омлете

— ломтик лосося;
— три столовые ложки рыбного бульона;
— чайная ложка соевого соуса;
— два яйца.

Салат «Цезарь»

На 4 порции:

— кочан салата;
— 2 зубчика чеснока;
— 250 г филе сельди (анчоусов);
— пакетик готовой заправки для салата с ароматом чеснока;
— 2 ст. ложки сливочного масла;
— 2 кусочка хлеба для тостов;
— 20 г тертого твердого сыра;
— 50 г майонеза;
— 50 г сметаны.

Кофейный пунш

— 200 мл сухого красного вина;
— 300 мл свежесваренного кофе;
— шесть кусочков сахара;
— 50 мл коньяка;
— апельсин.

Салат с брынзой и помидорами

На 4 порции:

— 250 г зеленого салата;
— молотый черный перец;
— 200 г брынзы или сыра фета;
— 2 ст. ложки белого винного уксуса;
— 5 ст. ложек растительного масла;
— 1/2 ч. ложки горчицы;
— 300 г помидоров;
— щепотка сахара;
— луковица;
— соль.