Архив за Март 2009

Пряные отбивные котлеты «Гаучо»

На 4 порции:

— 300 грамм моркови;
— 300 грамм сельдерея;
— 2 пучка зеленого лука;
— 3 столовые ложки растительного масла;
— 1/2 чайные ложки крахмала;
— 4 куска свиной корейки;
— пучок петрушки;
— 200 мл бульона;
— перец;
— яйцо;
— соль.

Греческий салат на листьях эндивия

На 2 порции:

— 6 листьев салата эндивия;
— столовая ложка оливкового масла;
— чайная ложка лимонного сока;
— 10 маслин без косточек;
— 100 грамм сыра «Фета»;
— 1/2 болгарского перца;
— помидор.

Клубника со сливками

На 6 порций:

— 700 грамм мелкой клубники;
— столовая ложка ликера «Амаретто» или пакетик ванильного сахара;
— 250 грамм жирных сливок;
— 2 веточки мелиссы;
— 100 грамм сахара.

Блинчатый пирог

На 4 порции:

— 200 грамм козьего сыра;
— 450 грамм замороженного шпината;
— 375 мл обезжиренного молока;
— 200 грамм мелких помидоров;
— 100 грамм гречишной муки;
— 80 грамм топленого масла;
— тертый мускатный орех;
— молотый черный перец;
— зубчик чеснока;
— луковица;
— 2 яйца;
— соль.

Салат зеленый с грецкими орехами

На 4 порции:

— пять столовых ложек растительного масла;
— 1/4 ч. ложки смеси пряностей «Гарам масала»;
— 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока;
— 400 грамм смешанного зеленого салата;
— столовая ложка масла грецкого ореха;
— стакан очищенных грецких орехов;
— небольшая красная луковица;
— молотый черный перец;
— соль.