Ароматное рагу с мясом

На 4 порции:

- 400 грамм филе говядины;
- два стебля черешкового сельдерея;
- две столовые ложки подсолнечного масла;
- 100 грамм замороженного зеленого горошка;
- четыре столовые ложки сухого хереса;
- две столовые ложки соевого соуса;
- стручок красного сладкого перца;
- молотый, черный перец “карри”;
- два стебля лука-порея;
- 1/2 пучка петрушки;
- пучок моркови;
- соль.

Мясо вымываешь и обсушиваешь с помощью бумажного полотенца и нарезаешь тонкими полосками. Лук-порей, сельдерей и морковь вымываешь и очищаешь. Нарезаешь колечками и кусочками соответственно. Стручок сладкого перца вымываешь, разрезаешь пополам, удаляешь семена, мякоть нарезаешь тонкими полосками.

Растительное масло разогреваешь в сковороде и на большом огне в течение трех-четырех минут обжариваешь, помешивая, мясо. Затем мясо вынимаешь и ставишь в теплое место. Огонь немного уменьшаешь и поочередно обжариваешь, перемешивая, все овощи.

Добавляешь зеленый горошек, приправляешь хересом, соевым соусом и карри. Солишь и перчишь по вкусу. Доводишь до кипения, добавляешь мясо и даешь ему пропитаться. Петрушку вымываешь, отряхиваешь от капель, обрываешь листики и рубишь. Посыпаешь рагу и подаешь к столу.

В одной порции - 8 у. е.

08 May 2008 Блюда из овощей, Блюда из мяса, Блюда до 10-ти баллов