Ароматное рагу с мясом

На 4 порции:

— 400 грамм филе говядины;
— два стебля черешкового сельдерея;
— две столовые ложки подсолнечного масла;
— 100 грамм замороженного зеленого горошка;
— четыре столовые ложки сухого хереса;
— две столовые ложки соевого соуса;
— стручок красного сладкого перца;
— молотый, черный перец «карри»;
— два стебля лука-порея;
— 1/2 пучка петрушки;
— пучок моркови;
— соль.

Мясо вымываешь и обсушиваешь с помощью бумажного полотенца и нарезаешь тонкими полосками. Лук-порей, сельдерей и морковь вымываешь и очищаешь. Нарезаешь колечками и кусочками соответственно. Стручок сладкого перца вымываешь, разрезаешь пополам, удаляешь семена, мякоть нарезаешь тонкими полосками.

Растительное масло разогреваешь в сковороде и на большом огне в течение трех-четырех минут обжариваешь, помешивая, мясо. Затем мясо вынимаешь и ставишь в теплое место. Огонь немного уменьшаешь и поочередно обжариваешь, перемешивая, все овощи.

Добавляешь зеленый горошек, приправляешь хересом, соевым соусом и карри. Солишь и перчишь по вкусу. Доводишь до кипения, добавляешь мясо и даешь ему пропитаться. Петрушку вымываешь, отряхиваешь от капель, обрываешь листики и рубишь. Посыпаешь рагу и подаешь к столу.

В одной порции — 8 у. е.