На 4 порции:

— 2 крупных баклажана;
— ст. ложка оливкового масла;
— 400 г фарша с травами и чесноком;
— несколько листьев базилика;
— 100 г протертых помидоров;
— 250 г сыра «Моцарелла».

Разогреть духовку до 180 «С. Смазать маслом форму для духовки. Тонко нарезать баклажаны и быстро обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах.

Выложить фарш на сковороду, обжарить, добавить помидоры и довести до кипения. Положить на дно формы слой баклажанов, затем слой фарша и соуса, посыпать мелконарезанными листьями базилика и полить соусом. Сверху положить тонконарезанные кусочки моццареллы.

Запекать 20 минут. Дать слегка остыть перед тем, как подавать на стол.

В одной порции — 7,5 у. е.