На 4 порции:

- 300 грамм рубленой говядины;
- две столовые ложки растительного масла;
- две столовые ложки лимонного сока;
- 75 грамм тертого сыра пармезан;
- три стебля зеленого лука;
- три зубчика чеснока;
- 1/2 пучка петрушки;
- шесть помидоров;
- два баклажана;
- две луковицы.

Баклажаны разрезаешь вдоль пополам. Выбираешь мякоть, нарезаешь ее кубиками и сбрызгиваешь лимонным соком. Чеснок измельчаешь с помощью пресса, солишь и смазываешь им баклажаны. Помидоры очищаешь и нарезаешь кубиками. Петрушку и зеленый лук измельчаешь.

Нагреваешь духовку до 180 градусов.

Репчатый лук рубишь и вместе с мясным фаршем обжариваешь в масле. Добавляешь кубики овощей и тушишь. Приправляешь двумя чайными ложками пармезана, петрушкой и специями. Заполняешь фаршем баклажаны, посыпаешь сыром и запекаешь 70 минут.

В одной порции - 8 у. е.

22 Aug 2008 Блюда из овощей, Блюда из мяса, Блюда до 10-ти баллов