— 220 грамм баранины;
— 30 грамм сливочного масла;
— 50 мл мясного сока или бульона;
— 150 грамм картофеля;
— зеленый горошек;
— лавровый лист;
— перец черный;
— соль.

Мясо от задней ножки, лопатки или спинки солишь по вкусу, смазываешь маслом, кладешь на сковороду, посыпаешь черным перцем, добавляешь лавровый лист и немного сока или бульона, ставишь в жарочный шкаф.

Выдерживаешь мясо до мягкости, периодически поливая соком.

Подаешь с жареным картофелем и зеленым горошком под мясным соком.

В одной порции — 12 у. е.