На 4 порции:

— 500 грамм баранины;
— два стакана растительного масла;
— две головки чеснока;
— перец;
— соль.

Разрезаешь каждую дольку чеснока на две-три части. Нашпиговуешь чесноком мясо, прорезав маленькие дырочки. Нарезаешь другую головку чеснока на мелкие кусочки, добавляешь соль, перец, заливаешь все подсолнечным маслом (зависит от размера куска мяса, но так, чтобы было достаточно полить мясо).

Все смешиваешь, кладешь нашпигованный кусок мяса в глубокую посудину (желательно в ту, в которой оно будет выпекаться), заливаешь смесью из чеснока, соли и перца (с двух сторон), накрываешь фольгой и ставишь в холодильник на ночь.

Выпекаешь в духовке в той же посудине или в фольге часа два-три (мясо нужно положить жиром вниз). Первый час при низкой температуре, чтобы оно стало мягким, потом увеличиваешь температуру и последние 20-30 минут еще немножко увеливаешь, чтобы мясо было «поджаренное».

В одной порции — 0,7 у. е.