— 150 грамм свинины;
— 10 грамм панировочных сухарей;
— перец молотый красный;
— 15 грамм свиного жира;
— сельдерей (корень);
— 50 грамм ветчины;
— зелень петрушки;
— порошок карри;
— две луковицы;
— сок лимона;
— яблоко;
— яйцо;
— соль.

Ветчину, сельдерей и одну луковицу пропускаешь через мясорубку и смешиваешь с рубленым мясом. Мясо приправляешь соком лимона и порошком карри. Добавляешь красный молотый перец, рубленую зелень петрушки, сырое яйцо и панировочные сухари, чтобы масса стала вязкой. Из приготовленной массы формируешь небольшие бифштексы и обжариваешь их в горячем жире. Каждый бифштекс украшаешь ломтиком жареного яблока.

В той же сковороде тушить кольца оставшегося лука и нарезанный полосками сладкий перец. Тушеные овощи кладешь на ломтики яблок небольшими горками. Подготовленные таким образом бифштексы посыпаешь красным молотым перцем и мелко рубленой зеленью. Отдельно подаешь отварной рис.

В одной порции — 9 у. е.