Десерты и напитки

Клубника со сливками

На 6 порций:

— 700 грамм мелкой клубники;
— столовая ложка ликера «Амаретто» или пакетик ванильного сахара;
— 250 грамм жирных сливок;
— 2 веточки мелиссы;
— 100 грамм сахара.

Бантики итальянские

На 20-25 штук:

— два стакана муки;
— две столовые ложки сахара;
— две столовые ложки сливочного масла;
— 1/2 чайной ложки ванильного сахара;
— растительное масло для фритюра;
— три столовые ложки хереса;
— щепотка соли;
— яйцо.

Йогуртовый торт с абрикосовой начинкой

На 20 порций:

— 140 грамм муки;
— 600 грамм молочного йогурта;
— тертая цедра половинки лимона;
— две столовые ложки сока лимона;
— 70 грамм сливочного масла;
— 12 грамм белого желатина;
— 200 грамм жирных сливок;
— банка абрикосов (850 мл);
— два кружочка ананаса;
— 60 грамм сахара;
— разрыхлитель;
— два желтка;
— два белка.

Печенье с цукатами

На 50 штук:

— 150 грамм сливочного масла;
— две чайные ложки тертой апельсиновой цедры;
— 100 грамм цукатов из кожуры цитрусовых;
— 200 грамм молотого миндаля;
— две столовые ложки сахара;
— 100 грамм сахарной пудры;
— 200 грамм муки;
— сок 1/2 лимона;
— желток;
— яйцо.

Кофейные пирожные с шоколадом

На 45 штук:

— 125 грамм муки;
— 100 грамм шоколада;
— 70 грамм шоколадной глазури;
— 1/2 столовой ложки растворимого кофе;
— три столовые ложки коньяка;
— 150 грамм сливочного масла;
— три столовые ложки сливок;
— 50 грамм сахарной пудры;
— шоколадное драже;
— 20 грамм какао;
— желток.