Первые блюда

Суп из брокколи с креветками

На 4 порции:

— 500 грамм брокколи;
— столовая ложка сливочного масла;
— 4 крупные сваренные и очищенные креветки;
— 1 литр овощного бульона;
— немного лимонного сока;
— тертый мускатный орех;
— молотый черный перец;
— 2 веточки петрушки;
— 200 грамм сливок;
— зубчик чеснока;
— луковица;
— соль.

Суп с клецками и сладким перцем

На 6 порций:

— 250 мл молока;
— 2 столовые ложки сливочного масла;
— пять столовых ложек манной крупы;
— пять столовых ложек тертого сыра;
— 3 стручка красного сладкого перца;
— столовая ложка оливкового масла;
— 2 чайные ложки молотой паприки;
— 125 мл сметаны;
— 750 мл бульона;
— зубчик чеснока;
— 2 луковицы.

Суп из савойской капусты

На 4 порции:

— две картофелины;
— 300 грамм савойской капусты;
— две столовые ложки топленого масла;
— тертый мускатный орех;
— четыре шампиньона;
— 200 грамм сливок;
— бульонный кубик;
— две луковицы;
— 300 мл воды;
— соль.

Ароматный суп с сыром фета

На 4 порции:

— 200 грамм сыра фета;
— 200 грамм замороженной стручковой фасоли;
— две столовые ложки растительного масла;
— 1.5 литра овощного бульона из кубиков;
— две столовые ложки оливкового масла;
— пучок кореньев для супа;
— тертый мускатный орех;
— три зубчика чеснока;
— пучок петрушки;
— лавровый лист;
— луковица;
— цукини.

Картофельный суп с лососем

На 4 порции:

— 500 грамм картофеля;
— четыре ломтика копченой лососины;
— две столовые ложки сливочного масла;
— пучок пряной суповой зелени;
— чайная ложка тертого хрена;
— 750 мл рыбного бульона;
— молотый черный перец;
— две веточки укропа;
— 150 грамм сметаны;
— соль.