Салаты и закуски

Греческий салат на листьях эндивия

На 2 порции:

— 6 листьев салата эндивия;
— столовая ложка оливкового масла;
— чайная ложка лимонного сока;
— 10 маслин без косточек;
— 100 грамм сыра «Фета»;
— 1/2 болгарского перца;
— помидор.

Блинчатый пирог

На 4 порции:

— 200 грамм козьего сыра;
— 450 грамм замороженного шпината;
— 375 мл обезжиренного молока;
— 200 грамм мелких помидоров;
— 100 грамм гречишной муки;
— 80 грамм топленого масла;
— тертый мускатный орех;
— молотый черный перец;
— зубчик чеснока;
— луковица;
— 2 яйца;
— соль.

Салат зеленый с грецкими орехами

На 4 порции:

— пять столовых ложек растительного масла;
— 1/4 ч. ложки смеси пряностей «Гарам масала»;
— 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока;
— 400 грамм смешанного зеленого салата;
— столовая ложка масла грецкого ореха;
— стакан очищенных грецких орехов;
— небольшая красная луковица;
— молотый черный перец;
— соль.

Фаршированные цукини гриль

На 4 порции:

— 3 цукини;
— луковица;
— 100 мл молока;
— зубчик чеснока;
— 3 столовые ложки растительного масла;
— 200 гр. плавленого сыра с пряными травами;
— по красному, желтому и зеленому сладкому перцу;
— 2 столовые ложки сухой смеси пряной зелени (базилика, розмарина, тмина, петрушки ).

Чесночные креветки

На 4 порции:

— 20 крупных креветок;
— 4 столовые ложки оливкового масла;
— банка консервированных очищенных томатов;
— небольшой стручок пепперони;
— 2 веточки розмарина;
— 1/2 пучка тимьяна;
— 2 зубчика чеснока;
— соль.