Блюда из овощей

Цукини, фаршированные тунцом

На 4 порции:

- четыре цукини;
- две столовые ложки томатной пасты;
- две столовые ложки оливкового масла;
- 50 грамм замороженных помидоров кусочками;
- две столовые ложки панировочных сухарей;
- банка тунца в собственном соку;
- 50 грамм макаронной засыпки;
- зубчик чеснока;
- луковица.

Баклажаны с мясной начинкой

На 4 порции:

- 300 грамм рубленой говядины;
- две столовые ложки растительного масла;
- две столовые ложки лимонного сока;
- 75 грамм тертого сыра пармезан;
- три стебля зеленого лука;
- три зубчика чеснока;
- 1/2 пучка петрушки;
- шесть помидоров;
- два баклажана;
- две луковицы.

Фаршированный кабачок

На 4 порции:

- кабачок;
- стакан риса;
- 500 грамм мясного фарша;
- сметана или майонез;
- специи;
- зелень;
- соль.

Чудо-пирог из баклажанов

На 6 порций:

- шесть средних баклажанов;
- 50 грамм сливочного масла;
- четыре столовые ложки сметаны;
- четыре зубчика чеснока;
- две средних луковицы;
- стакан томатного сока;
- 1 кг любого фарша;
- 50 грамм сыра;
- четыре яйца;
- перец;
- соль.

Свинина с цукини

На 4 порции:

- три цукини;
- зубчик чеснока;
- столовая ложка сливочного масла;
- две столовые ложки тертого сыра пармезан;
- столовая ложка растительного масла;
- 600 грамм свиного филе;
- черный молотый перец;
- пучок петрушки;
- луковица;
- соль.