Блюда из овощей

Шницель в сырной оболочке

На 4 порции:

— четыре шницеля из индейки;
— две столовые ложки растительного масла;
— две столовые ложки смеси рубленой зелени;
— две столовые ложки сливочного масла;
— стручок красного сладкого перца;
— стручок желтого сладкого перца;
— две столовые ложки муки;
— молотый черный перец;
— 500 грамм помидоров;
— красная луковица;
— два яйца;
— соль.

Мясо индейки с овощами

На 4 порции:

— 800 грамм грудки индейки;
— три столовые ложки топленого масла;
— 300 мл куриного бульона из кубиков;
— 1/2 чайной ложки кайенского перца;
— 200 грамм листового шпината;
— две столовые ложки меда;
— четыре клубня фенхеля;
— молотый черный перец;
— две веточки тимьяна;
— два зубчика чеснока;
— 75 мл соевого соуса;
— луковица;
— цукини;
— лимон;
— соль.

Свиные рулеты с овощной начинкой

На 4 порции:

— пучок суповых кореньев;
— столовая ложка сливочного масла;
— две столовые ложки топленого масла;
— 1/2 столовой ложки крахмала;
— четыре шницеля из свинины;
— столовая ложка сметаны;
— тертый мускатный орех;
— 250 мл бульона.

Куриные окорочка с чесноком и лимоном

На 4 порции:

— восемь зубчиков чеснока;
— четыре куриных окорочка;
— три столовые ложки оливкового масла;
— четыре красные луковицы;
— два стебля зеленого лука;
— черный молотый перец;
— 125 мл белого вина;
— четыре моркови;
— пучок петрушки;
— два лимона;
— соль.

Ароматное овощное рагу

На 4 порции:

— два крупных помидора;
— два стручка зеленого сладкого перца;
— две столовые ложки растительного масла;
— два стручка красного сладкого перца;
— столовая ложка тимьяна;
— молотый черный перец;
— два зубчика чеснока;
— два лавровых листа;
— два луковицы;
— два цукини;
— баклажан;
— соль.