Блюда из рыбы

Нежное филе лосося

На 4 порции:

— 400 грамм филе лосося;
— столовая ложка растительного масла;
— чайная ложка горчичных зерен;
— 1/2 чайной ложки семян аниса;
— веточка розмарина;
— 1/2 пучка тимьяна;
— лавровый лист;
— луковица.

Цукини, фаршированные тунцом

На 4 порции:

— четыре цукини;
— две столовые ложки томатной пасты;
— две столовые ложки оливкового масла;
— 50 грамм замороженных помидоров кусочками;
— две столовые ложки панировочных сухарей;
— банка тунца в собственном соку;
— 50 грамм макаронной засыпки;
— зубчик чеснока;
— луковица.

Сельдь с овощами

На 4 порции:

— четыре филе слабосоленой сельди;
— столовая ложка рубленого укропа;
— столовая ложка лимонного сока;
— 1/2 пучка зеленого лука;
— 300 грамм картофеля;
— 300 грамм сметаны;
— 100 грамм сливок;
— два пучка редиса;
— два огурца.

Судак припущенный

На 1 порцию:

— 120 грамм судака;
— пять грамм сливочного масла;
— пять грамм репчатого лука;
— пять грамм моркови.

Рыбная солянка с печеным сладким перцем

На 4 порции:

— 600 г семги;
— 150 мл рыбного бульона;
— 150 мл бульона из раков;
— 200 г отварного картофеля;
— 1 ст. ложка томатной пасты;
— маленький соленый огурчик;
— 2 болгарских красных перца;
— 1 ч. ложка измельченной петрушки;
— 1 ч. ложка измельченного укропа;
— 2 ст. ложки оливкового масла;
— 4 ломтика лимона;
— 1 ч. ложка сахара;
— белая луковица;
— лавровый лист;
— 50 г оливок;
— 2 помидора;
— 8 раков;
— перец;
— соль.