На 4 порции:

— 200 грамм помидоров;
— 100 грамм клубня сельдерея;
— чайная ложка сливочного масла;
— 750 мл овощного бульона из кубиков;
— две столовые ложки базилика;
— 100 грамм шампиньонов;
— два зубчика чеснока;
— 200 грамм капусты;
— лавровый лист;
— две моркови;
— луковица;
— цукини.

Помидоры очищаешь от кожицы и нарезаешь кубиками. Овощи и грибы вымываешь и очищаешь. Морковь, цукини и грибы нарезаешь ломтиками, сельдерей — кубиками, капусту — полосками. Зелень измельчаешь. Репчатый лук и чеснок очищаешь, рубишь и пять минут пассеруешь в сливочном масле.

Вливаешь бульон, добавляешь лавровый лист, морковь и сельдерей, кипятишь четыре минуты, затем вводишь капусту и грибы, варишь еще четыре минуты. Добавляешь цукини с помидорами и варишь еще три минуты.

Посыпаешь зеленью, специями и подаешь к столу.

В одной порции — 5 у. е.