На 4 порции:

- 200 грамм помидоров;
- 100 грамм клубня сельдерея;
- чайная ложка сливочного масла;
- 750 мл овощного бульона из кубиков;
- две столовые ложки базилика;
- 100 грамм шампиньонов;
- два зубчика чеснока;
- 200 грамм капусты;
- лавровый лист;
- две моркови;
- луковица;
- цукини.

Помидоры очищаешь от кожицы и нарезаешь кубиками. Овощи и грибы вымываешь и очищаешь. Морковь, цукини и грибы нарезаешь ломтиками, сельдерей — кубиками, капусту — полосками. Зелень измельчаешь. Репчатый лук и чеснок очищаешь, рубишь и пять минут пассеруешь в сливочном масле.

Вливаешь бульон, добавляешь лавровый лист, морковь и сельдерей, кипятишь четыре минуты, затем вводишь капусту и грибы, варишь еще четыре минуты. Добавляешь цукини с помидорами и варишь еще три минуты.

Посыпаешь зеленью, специями и подаешь к столу.

В одной порции - 5 у. е.

01 May 2008 Блюда до 10-ти баллов, Первые блюда