— 40 грамм потрохов индейки;
— 200 грамм филейной части индейки;
— 20 грамм сливочного масла;
— перец молотый черный;
— 0,5 стакана риса;
— 10 грамм изюма;
— 20 грамм шпика;
— соль.

Филейную часть тушки молодой индейки покрываешь тонкими ломтиками шпика, обвязываешь ниткой, солишь и посыпаешь черным перцем, надеваешь на вертел и жаришь над горячими углями, медленно поворачивая вертел и периодически поливая растопленным сливочным маслом.

На гарнир подаешь отварной рис с потрохами индейки.

В одной порции — 6,5 у. е.