— 200 грамм мяса (мякоти);
— 70 грамм риса или пшена;
— две столовые ложки сметаны;
— две столовые ложки томата-пюре;
— столовая ложка любого масла;
— столовая ложка муки;
— зелень укропа;
— стакан воды;
— два кабачка;
— луковица;
— соль.

Готовишь фарш, как для голубцов. Кабачки очищаешь, разрезаешь каждый поперек на 4-5 кусков, сердцевину с зернами вынимаешь ложкой; после этого укладываешь подготовленные кабачки на противень или сковороду, предварительно смазанные жиром, и начиняешь плотно фаршем чуть выше краев.

Томат-пюре кипятишь с маслом, добавляешь сметану и воду, размешав в ней предварительно муку. Кабачки солишь, заливаешь полученной подливкой и ставишь запекать в духовой шкаф на 30-40 минут.

При подаче на стол посыпаешь укропом.

В одной порции — 15 у. е.