- 400 грамм телятины;
- 40 грамм сала (шпика);
- 40 грамм копченого мяса или ветчины;
- две столовые ложки сливочного масла;
- чайная ложка муки;
- соленый огурец;
- два яйца;
- соль.

Мякоть телятины надрезаешь таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок. Отбиваешь, солишь и покрываешь тонкими ломтиками сала шпик, вареного копченого мяса и ветчины, и смазываешь поджаренными на масле взбитыми яйцами (предварительно их остудив), сверху посыпаешь мелко нарезанными огурцами.

Затем мясо сворачиваешь, рулет перевязываешь ниткой, обжариваешь с обеих сторон на горячей сковороде и вливаешь воду периодически поливая мясным соком. Держишь в духовке 1-1,5 часа.

На 100 грамм — 1 у. е.

25 Feb 2008 Блюда из мяса, Блюда до 10-ти баллов