На 4 порции:

- 1 кг карпа;
- две столовые ложки панировочных сухарей;
- столовая ложка пшеничной муки;
- 200 грамм свежих шампиньонов;
- 70 грамм сливочного масла;
- 100 грамм острого сыра;
- 1,5 стакана сметаны;
- две луковицы;
- перец;
- соль.

Карпа очищаешь и срезаешь филе, кладешь на смазанное маслом металлическое блюдо или противень и запекаешь в духовке, но не до полной готовности.

Грибы очищаешь, хорошо промываешь и нарезаешь довольно крупными ломтиками. Кладешь в кастрюльку, добавляешь нарезанный кольцами лук, соль, перец, полстакана воды и тушишь до полной готовности.

На рыбу выкладываешь грибы и заливаешь подсоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпаешь сыром, натертым на крупной терке и смешанным с сухарями, и сбрызгиваешь растопленным маслом. После запекаешь в духовке до образования золотистой корочки.

В одной порции — 24 у. е.

18 Dec 2007 Блюда из рыбы, Блюда до 25-ти баллов