На 4 порции:

— 2 карпа;
— 150 грамм ветчины;
— 2 столовые ложки лимонного сока;
— 4 столовые ложки панировочных сухарей;
— две чайные ложки уксуса бальзамико;
— 4 столовые ложки сливочного масла;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— банка томатов в собственном соку;
— столовая ложка томата-пюре;
— 100 грамм рубленых оливок;
— пучок петрушки;
— лавровый лист;
— луковица.

Карпов солишь, перчишь и сбрызгиваешь соком. Петрушку вкладываешь каждой рыбе в брюшко. обжариваешь карпов, Посыпаешь сухарями и около 25 минут запекать в духовке, разогретой до 180 градусов.

Для соуса: обжариваешь лук в оливковом масле, добавляешь томат, лавровый лист и томаты, кипятишь 15 минут. Лавровый лист вынимаешь. Измельчаешь соус в пюре и солишь, Заправляешь уксусом, рубленой ветчиной и оливками.

В одной порции — 16 у. е.