На 4 порции:

- 2 карпа;
- 150 грамм ветчины;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 4 столовые ложки панировочных сухарей;
- две чайные ложки уксуса бальзамико;
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- банка томатов в собственном соку;
- столовая ложка томата-пюре;
- 100 грамм рубленых оливок;
- пучок петрушки;
- лавровый лист;
- луковица.

Карпов солишь, перчишь и сбрызгиваешь соком. Петрушку вкладываешь каждой рыбе в брюшко. обжариваешь карпов, Посыпаешь сухарями и около 25 минут запекать в духовке, разогретой до 180 градусов.

Для соуса: обжариваешь лук в оливковом масле, добавляешь томат, лавровый лист и томаты, кипятишь 15 минут. Лавровый лист вынимаешь. Измельчаешь соус в пюре и солишь, Заправляешь уксусом, рубленой ветчиной и оливками.

В одной порции - 16 у. е.

17 Dec 2008 Блюда из рыбы, Блюда до 25-ти баллов