На 4 порции:

— лимон;
— столовая ложка меда;
— четыре куска филе куриной грудки;
— два стручка желтого сладкого перца;
— две столовые ложки растительного масла;
— два стручка красного перца;
— два зубчика чеснока;
— 1/2 пучка кинзы;
— луковица.

Нагреваешь духовку до 200 градусов.

Лимон вымываешь, срезаешь кусочек кожуры и нарезаешь его тонкими полосками. Выжимаешь из плода сок. Мед смешиваешь с цедрой и соком лимона, перцем. Добавляешь очищенный и порубленный зубчик чеснока.

Филе вымываешь, кладешь в маринад на 20 минут.

Сладкий перец вымываешь, очищаешь. Стручки складываешь на противень срезом вниз. Запекаешь в духовке, пока кожица не начнет пузыриться. Затем накрываешь мокрым полотенцем и оставляешь, пока кожица не отделится, а затем снимаешь ее с перца.

Мясо вынимаешь из маринада и выкладываешь на противень. Запекаешь 15 минут в духовке.

Лук и чеснок очищаешь, рубишь и спассеруешь в растительном масле. Сладкий перец нарезаешь, добавляешь к луку вместе с мясным маринадом и около двух минут тушить при слабом кипении. Кинзу рубишь и добавляешь к овощам.

В одной порции — 8 у. е.