На 4 порции:

— восемь куриных голеней;
— две столовые ложки уксуса бальзамико;
— чайная ложка молотой паприки;
— чайная ложка сахарного песка;
— четыре веточки тимьяна;
— молотый черный перец;
— 500 грамм помидоров;
— соль.

Нагреваешь духовку до 220 градусов. Голени вымываешь, обсушиваешь и натираешь солью и молотым черным перцем, выкладываешь на смазанный жиром противень и запекаешь в духовке около получаса. Перемешиваешь в небольшой миске уксус, молотую паприку и сахар и во время жаренья периодически поливаешь этим маринадом голени.

Помидоры вымываешь, обсушиваешь и крестообразно надрезаешь. По истечении 20 минут с начала запекания голеней кладешь помидоры на противень и запекаешь с мясом оставшиеся 10 минут.

Тимьян вымываешь и отряхиваешь от капель. Обрываешь листики с трех веточек и добавляешь к помидорам. Голени подаешь на стол, полив их образовавшимся соком и украсив оставшимся тимьяном.

В одной порции — 4 у. е.