На 4 порции:

— восем куриных ножек;
— банка помидоров в собственном соку;
— четыре столовые ложки оливкового масла;
— стручок красного и зеленого сладкого перца;
— 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
— две чайные ложки сушеного базилика;
— чайная ложка порошка паприки;
— чайная ложка порошка карри;
— 125 мл красного вина;
— три зубчика чеснока;
— 50 грамм маслин;
— две луковицы;
— сок лимона;
— соль.

Нагреваешь духовку до 200 градусов. Готовишь маринад, приправляешь масло черным перцем и чайной ложкой базилика, лимонным соком, паприкой и карри. Куриные ножки кладешь в глубокий противень, заливаешь маринадом и запекаешь 15 минут в духовке.

Стручки сладкого перца разрезаешь пополам и нарезаешь кубиками. Лук и чеснок нарезаешь кубиками.

Маслины откидываешь на дуршлаг. Вместе с чесноком, сладким перцем и луком разладываешь на противне. Помидоры мелко нарезаешь и вместе с соком добавляешь на противень и вливаешь красное вино.

Солишь, перчишь и посыпаешь оставшимся базиликом. Запекаешь мясо еще 30 минут. Подаешь на стол, украсив рубленой петрушкой и листиками базилика.

В одной порции — 6 у. е.