На 4 порции:

- четыре луковицы;
- два стручка желтого перца;
- два стручка красного сладкого перца;
- две столовые ложки растительного масла;
- 250 грамм томатной пасты;
- четыре куриных окорочка;
- молотый черный перец;
- 60 грамм бекона;
- сушеный тимьян;
- соль.

Репчатый лук очищаешь и нарезаешь тонкими кольцами. Стручки сладкого перца вымываешь, очищаешь, удаляешь семена и разделительные перегородки, мякоть нарезаешь небольшими кусочками. Бекон нарезаешь широкими полосками.

Курицу вымываешь и тщательно обсушиваешь с помощью бумажного полотенца. Натираешь солью, молотым черным перцем и 1/2 ч. ложки тимьяна. Бекон слегка обжариваешь в сковороде без добавления жира и выкладываешь из нее. В сковороде в растительном масле с обеих сторон обжариваешь куриные ножки до образования хрустящей золотистой корочки, затем выкладываешь их из сковороды.

Репчатый лук и кусочки сладкого перца выкладываешь в оставшийся на сковороде жир и тушишь около пяти минут. Добавляешь томатную пасту, все тщательно перемешиваешь, солишь и перчишь. Выкладываешь на овощи куриные окорочка, накрываешь крышкой и тушишь около 40 минут.

Овощи еще раз приправляешь солью, перцем и тимьяном и подаешь на стол с куриными окорочками. По желанию, украшаешь рубленой петрушкой.

В одной порции - 10 у. е.

21 May 2008 Блюда из овощей, Блюда из мяса, Блюда до 10-ти баллов