На 4 порции:

— четыре луковицы;
— два стручка желтого перца;
— два стручка красного сладкого перца;
— две столовые ложки растительного масла;
— 250 грамм томатной пасты;
— четыре куриных окорочка;
— молотый черный перец;
— 60 грамм бекона;
— сушеный тимьян;
— соль.

Репчатый лук очищаешь и нарезаешь тонкими кольцами. Стручки сладкого перца вымываешь, очищаешь, удаляешь семена и разделительные перегородки, мякоть нарезаешь небольшими кусочками. Бекон нарезаешь широкими полосками.

Курицу вымываешь и тщательно обсушиваешь с помощью бумажного полотенца. Натираешь солью, молотым черным перцем и 1/2 ч. ложки тимьяна. Бекон слегка обжариваешь в сковороде без добавления жира и выкладываешь из нее. В сковороде в растительном масле с обеих сторон обжариваешь куриные ножки до образования хрустящей золотистой корочки, затем выкладываешь их из сковороды.

Репчатый лук и кусочки сладкого перца выкладываешь в оставшийся на сковороде жир и тушишь около пяти минут. Добавляешь томатную пасту, все тщательно перемешиваешь, солишь и перчишь. Выкладываешь на овощи куриные окорочка, накрываешь крышкой и тушишь около 40 минут.

Овощи еще раз приправляешь солью, перцем и тимьяном и подаешь на стол с куриными окорочками. По желанию, украшаешь рубленой петрушкой.

В одной порции — 10 у. е.