На 4 порции:

— 0,5 кг куриных желудков;
— три столовые ложки растительного масла;
— столовая ложка рубленой кинзы;
— столовая ложка соевого соуса;
— куриный бульонный кубик;
— перец красный молотый;
— пять зубчиков чеснока;
— три луковицы.

Желудки надрезаешь, снимаешь внутреннюю пленку, промываешь, отвариваешь в подсоленной воде, нарезаешь соломкой. Лук тонко нашинковуешь, спассеруешь в разогретом растительном масле, соединяешь с желудками, заливаешь куриным бульоном, тушишь 10 минут. Добавляешь соевый соус, красный перец, мелкорубленый чеснок, перемешиваешь и тушишь еще три-пять минут.

При подаче на стол посыпаешь рубленой зеленью кинзы.

В одной порции — 8 у. е.