На 4 порции:

— 500 грамм куриных желудков;
— 120 грамм сельдерея корневого;
— две столовые ложки майонеза;
— две столовые ложки сметаны;
— столовая ложка муки;
— куриный бульон;
— морковка;
— луковица.

Готовишь три стакана бульона из кубика. Куриные желудки тщательно промываешь в холодной воде и кладешь в кастрюлю. Заливаешь бульоном и тушишь на медленном огне два часа.

Сельдерей, лук и морковь чистишь, нарезаешь крупными кусочками и добавляешь в кастрюлю с куриными желудками, тушишь до мягкости овощей.

Муку разводишь в 0,5 стакана холодной воды, добавляешь бульон, майонез и сметану. Смесь вливаешь, помешивая, в кастрюлю с куриными желудками и кореньями и тушишь на медленном огне 15 минут.

Подаешь можно как в горячем, так и в холодном виде.

В одной порции — 13,4 у.е.