На 4 порции:

- 300 грамм майонеза;
- 700 грамм куриного филе;
- растительное масло;
- два куриных кубика;
- пять яиц;
- чеснок;
- зелень;
- перец;
- соль.

Яйца и майонез взбиваешь до однородной массы, выливаешь на смазанный маслом противень и запекаешь в духовом шкафу при температуре 220 градусов около 15 минут до готовности. Омлет охлаждаешь и снимаешь с противня. Курицу нарезаешь небольшими кусочками, солишь, перчишь и смешиваешь с мелко нарубленными чесноком и зеленью.

Стелишь на стол влажную марлю — на марлю кладешь омлет, а на него равномерно выкладываешь куриное филе. Закатываешь омлет с фаршем рулетом, плотно обворачиваешь марлей, концы завязываешь.

Готовишь один литр куриного бульона. Отвариваешь рулет в бульоне, затем охлаждаешь его при комнатной температуре. Вынимаешь рулет из бульона, разворачиваешь марлю и нарезаешь рулет кусочками толщиной 2-3 см.

В одной порции — 5,2 у. е.

18 Apr 2008 Блюда из мяса, Блюда до 10-ти баллов, Салаты и закуски