На 4 порции:

— 300 грамм майонеза;
— 700 грамм куриного филе;
— растительное масло;
— два куриных кубика;
— пять яиц;
— чеснок;
— зелень;
— перец;
— соль.

Яйца и майонез взбиваешь до однородной массы, выливаешь на смазанный маслом противень и запекаешь в духовом шкафу при температуре 220 градусов около 15 минут до готовности. Омлет охлаждаешь и снимаешь с противня. Курицу нарезаешь небольшими кусочками, солишь, перчишь и смешиваешь с мелко нарубленными чесноком и зеленью.

Стелишь на стол влажную марлю — на марлю кладешь омлет, а на него равномерно выкладываешь куриное филе. Закатываешь омлет с фаршем рулетом, плотно обворачиваешь марлей, концы завязываешь.

Готовишь один литр куриного бульона. Отвариваешь рулет в бульоне, затем охлаждаешь его при комнатной температуре. Вынимаешь рулет из бульона, разворачиваешь марлю и нарезаешь рулет кусочками толщиной 2-3 см.

В одной порции — 5,2 у. е.