На 4 порции:

— 1/4 стакана бренди;
— четыре куриные грудинки без косточек;
— чашка куриного бульона из кубика;
— оливковое масло для жарки;
— 1/2 чашки лука-порея;
— чайная ложка тмина;
— 12-15 шампиньонов;
— петрушка;
— перец;
— соль.

На сковороде сильно разогреваешь масло, солишь и перчишь курицу, обжариваешь с обеих сторон до золотистой корочки. Перекладываешь птицу в другую посудину. Добавляешь масло на сковороду, снижаешь огонь до среднего и кладешьь лук-порей с тмином на сковороду.

Через две минуты добавляешь грибы и готовишь, помешивая, пять минут, после чего добавляешь бренди и ждешь еще две минуты. Возвращаешь курицу на сковороду, добавляешь куриный бульон, уменьшаешь огонь и ждешь еще 5-7 минут. Посыпаешь петрушкой и подаешь на стол.

В одной порции — 1,7 у. е.