— два яйца;
— 1/2 пучка зеленого лука;
— две чайные ложки оливкового масла;
— две столовые ложки молочного нежирного йогурта;
— 1/2 чайной ложки лимонного сока;
— 1/2 чайной ложки горчицы;
— столовая ложка сметаны;
— столовая ложка сметаны;
— молотый черный перец;
— 1/2 пучка петрушки;
— 1/2 пучка редиса;
— соль.

Яйца варишь вкрутую и обдаешь холодной водой. Затем очищаешь, одно яйцо рубишь, а второе разрезаешь на восемь частей.

Редис очищаешь, вымываешь и обсушиваешь. Нарезаешь сначала тонкими кружочками, а затем — брусочками. Петрушку вымываешь, листики мелко рубишь. Зеленый лук вымываешь и нарезаешь колечками. Кресс-салат вымываешь, отряхиваешь от капель и нарезаешь ножницами.

Сметану тщательно смешиваешь с йогуртом, лимонным соком, горчицей, оливковым маслом и молотым черным перцем. Добавляешь рубленую зелень, редис и рубленое яйцо. Готовый салат украшаешь дольками яиц.

В одной порции — 5 у. е.