На 8 порций:

- ломоть белого хлеба;
- 1 кг говядины или баранины;
- две чайные ложки подсолнечного масла;
- столовая ложка лимонного сока;
- 100 грамм абрикосового джема;
- 125 грамм изюма без косточек;
- две чайные ложки карри;
- четыре лавровых листа;
- две чайные ложки соли;
- чайная ложка куркумы;
- 100 грамм соуса чатни;
- 125 грамм миндаля;
- 250 грамм молока;
- луковица;
- три яйца.

Хлеб замачиваешь в половине количества молока, отжимаешь. Мясо рубишь, смешиваешь с хлебом, добавляешь остальные ингредиенты — кроме оставшегося молока, масла, яиц и лаврового листа.

Масло разогреваешь на сковороде, слегка обжариваешь на нем мясную смесь и кладешь в керамический горшок для тушения. Взбиваешь яйца с молоком, заливаешь мясную смесь. Укладываешь сверху лавровые листья и ставишь в духовку при 180 градусах на 50 минут.

В одной порции - 18 у. е.

23 Oct 2008 Блюда из мяса, Блюда до 25-ти баллов, Салаты и закуски