На 8 порций:

— ломоть белого хлеба;
— 1 кг говядины или баранины;
— две чайные ложки подсолнечного масла;
— столовая ложка лимонного сока;
— 100 грамм абрикосового джема;
— 125 грамм изюма без косточек;
— две чайные ложки карри;
— четыре лавровых листа;
— две чайные ложки соли;
— чайная ложка куркумы;
— 100 грамм соуса чатни;
— 125 грамм миндаля;
— 250 грамм молока;
— луковица;
— три яйца.

Хлеб замачиваешь в половине количества молока, отжимаешь. Мясо рубишь, смешиваешь с хлебом, добавляешь остальные ингредиенты — кроме оставшегося молока, масла, яиц и лаврового листа.

Масло разогреваешь на сковороде, слегка обжариваешь на нем мясную смесь и кладешь в керамический горшок для тушения. Взбиваешь яйца с молоком, заливаешь мясную смесь. Укладываешь сверху лавровые листья и ставишь в духовку при 180 градусах на 50 минут.

В одной порции — 18 у. е.