На 4 порции:

— 800 грамм грудки индейки;
— три столовые ложки топленого масла;
— 300 мл куриного бульона из кубиков;
— 1/2 чайной ложки кайенского перца;
— 200 грамм листового шпината;
— две столовые ложки меда;
— четыре клубня фенхеля;
— молотый черный перец;
— две веточки тимьяна;
— два зубчика чеснока;
— 75 мл соевого соуса;
— луковица;
— цукини;
— лимон;
— соль.

Мясо вымываешь, обсушиваешь и нарезаешь кубиками. Солишь и перчишь. Репчатый лук и чеснок очищаешь и нарезаешь мелкими кубиками. Фенхель очищаешь. Лимон вымываешь под струей горячей воды. Нарезаешь то и другое ломтиками.

Растапливаешь в сковороде топленое масло и со всех сторон обжариваешь в нем мясо. Добавляешь репчатый лук и чеснок и жаришь с мясом, помешивая. Приправляешь соевым соусом,, вливаешь бульон, добавляешь кайенский перец, доводишь до кипения. Добавляешь ломтики фенхеля и лимона. Накрываешь крышкой и 15 минут тушишь на среднем огне.

Цукини вымываешь, очищаешь и нарезаешь кусочками. Шпинат перебираешь, вымываешь и крупно рубишь. Тимьян вымываешь и обрываешь листики. Добавляешь все перечисленное к мясу и тушишь еще семь минут. Блюдо приправляешь медом, солью и молотым черным перцем. Украшаешь, пряными травами.

В одной порции — 11 у. е.