На 4 порции:

— 2 длинных огурца;
— 2 ст. ложки растительного масла;
— 100 мл сухого красного вина;
— ч. ложка сухого тимьяна;
— 400 г цветной капусты;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 луковицы;
— перец;
— соль.

Луки чеснок очистить, мелко нарубить. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль на две половины. Каждую половинку нарезать кусочками длиной 5 см.

Хорошо разогреть в сотейнике растительное масло, обжаривать на нем лук и чеснок 2 минуты. Добавить цветную капусту, влить вино и готовить еще 3 минуты.

Добавить в сотейник тимьян, соль и перец по вкусу, перемешать, уменьшить огонь. Положить сверху кусочки огурцов, накрыть крышкой и тушить 15 минут.

В одной порции — 20,2 у. е.