— орехи;
— 6 стаканов куриного бульона;
— 2 ст. ложки сливочного масла;
— 2 ст. ложки муки;
— кожица мускатного ореха;
— стакан сливок;
— 2 граната;
— соль;
— белый перец.

Прогреть духовку до 200 °С и обжаривать орехи в течение 10 мин. С остывших орехов снять кожицу и перемолоть ядра в кухонном комбайне. Разогреть бульон и добавить немного к орехам. Тщательно перемешать до получения пасты. В кастрюле с толстым дном обжарить муку в масле, потом понемногу добавить весь бульон и хорошо перемешать. Добавить орехи, сливки (немного оставить) и приправы и тушить на медленном огне около 20 мин. Когда суп загустеет, добавить оставшиеся сливки. Выжать сок из одного граната и тоже добавить в суп. Зернышками второго граната посыпать суп перед подачей на стол.

В одной порции 21 у. е.