— 2 форели по 250-300 г;
— зелень петрушки и укропа;
— 3 ст. ложки уксуса;
— 4 ст. ложки воды;
— зеленый лук;
— луковица;
— лимон;
— перец;
— соль.

Промыть форель в воде, посолить изнутри и сбрызнуть соком 0,5 лимона. Выложить рыбу в продолговатую плоскую форму. Добавить уксус, воду и колечки луковицы, накрыть и готовить 8—9 мин. Оставшийся лимон порезать кружочками, петрушку, укроп и зеленый лук измельчить.

Готовую форель вынуть из подливки, украсить лимонными дольками и зеленью.

В одной порции — 2 у. е.