На 2 порции:

— 2 патиссона;
— 400 г печени индейки;
— 50 г сухих белых грибов;
— 2 ст. ложки сухого белого вина;
— 50 г маринованного крыжовника;
— 3 ст. ложки растительного масла;
— 50 г твердого сыра;
— 2 луковицы;
— 2 помидора;
— перец;
— соль.

Духовку разогреть до температуры 180 °С. Решетку накрыть листом фольги, сбрызнуть растительным маслом. Патиссоны тщательно вымыть, срезать верхушку с плодоножкой и аккуратно, с помощью столовой ложки, вынуть сердцевину с семенами. Верхушки сохранить для дальнейшего использования.

Грибы замочить в теплой кипяченой воде на 10—15 минут. Когда они размокнут, откинуть на дуршлаг и промыть под струей воды. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Крыжовник разрезать пополам. Печенку вымыть, очистить от желчных протоков, нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло.

Грибы откинуть на дуршлаг, промыть, 5 минут обжаривать на сковороде вместе с луком. Добавить печенку. Влить вино, готовить 15 минут. Добавить помидоры и крыжовник. Посолить, поперчить. Перемешать и снять с огня.

Сыр натереть на крупной терке. Уложить начинку в патиссоны, сверху присыпать сыром. Накрыть каждый патиссон срезанной верхушкой, сбрызнуть растительным маслом. Выложить патиссоны на решетку с фольгой.

Готовить в духовке 20 минут.

В одной порции — 6,6 у. е.