На 50 штук:

— 150 грамм сливочного масла;
— две чайные ложки тертой апельсиновой цедры;
— 100 грамм цукатов из кожуры цитрусовых;
— 200 грамм молотого миндаля;
— две столовые ложки сахара;
— 100 грамм сахарной пудры;
— 200 грамм муки;
— сок 1/2 лимона;
— желток;
— яйцо.

Взбиваешь сливочное масло с сахарной пудрой и яйцом. Добавляешь апельсиновую цедру, миндаль, муку и лимонный сок, вымешиваешь тесто. Скатываешь из него два валика диаметром по четыре сантиметра и заворачиваешь их в пищевую пленку. Убираешь в холодильник на три часа.

Нагреваешь духовку до 180 градусов. Нарезаешь валики ломтиками толщиной четыре мелиметра. Выкладываешь на два противня на небольшом расстоянии друг от друга. Взбиваешь желтки, смазываешь ими печенье и посыпаешь цукатами и сахаром. Выпекаешь каждый противень по 12 минут.

В одной штуке — 4 у. е.