На 6 порций:

— курица;
— 200 г свинины;
— 2 маринованных огурца;
— перец горошком;
— лавровый лист;
— перец;
— соль.

Очень аккуратно снять с курицы кожу, при этом оставить крылышки на косточках. Отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку вместе со свининой. Огурцы нарезать длинной соломкой и смешать с фаршем. Посолить, поперчить.

Набить кожу фаршем и зашить. В кипящую воду со специями опустить курицу. Через 20 минут достать и положить на сковороду, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку на 30 минут.

Подавать в горячем или холодном виде.

В одной порции — 0,6 у. е.