На 4 порции:

— 250 грамм моркови;
— 100 грамм стручков зеленого горошка;
— две столовые ложки сливочного масла;
— две столовые ложки светлого загустителя соуса;
— столовая ложка лимонного сока;
— 125 грамм сухого белого вина;
— 500 грамм грудки индейки;
— 1 кг цветной капусты;
— 100 грамм сливок;
— один кольраби;
— две луковицы;
— соль.

Морковь и кольраби вымываешь, очищаешь и рубишь. Цветную капусту очищаешь, разделяешь на соцветия. Стручки горошка вымываешь. Кольраби, морковь, цветную капусту, горошек отвариваешь в подсоленной воде.

Мясо нарезаешь кубиками. Лук очищаешь и рубишь. То и другое обжариваешь в сливочном масле. Солишь и перчишь.

Овощи откидываешь на дуршлаг, отдельно сливаешь отвар. Овощи добавляешь к мясу, вливаешь 250 мл овощного отвара, вино, сливки, даешь закипеть. После загустения солишь, перчишь и приправляешь лимонным соком.

В одной порции — 14 у. е.