На 6 порций:

- восемь маслин без косточек;
- по 2 стручка красного, желтого и зеленого сладкого перца;
- пять столовых ложек растительного масла;
- три столовые ложки винного уксуса;
- столовая ложка рубленой петрушки;
- 1/2 столовой ложки каперсов;
- красная луковица;
- зубчик чеснока;
- два яйца;
- перец;
- соль.

Яйца варишь вкрутую. Перец нарезаешь тонкой соломкой, обжариваешь в половине растительного масла, перекладываешь в салатник, солишь и перчишь. Яйца нарезаешь кубиками, а маслины — колечками.

Оставшееся растительное масло перемешиваешь с уксусом. добавляешь чеснок, пропущенный через пресс, и мелкорубленый лук. Солишь и перчишь. Заправляешь салат. Посыпаешь яйцами, колечками маслин, каперсами и петрушкой.

В одной порции - 3 у. е.

17 Oct 2008 Блюда до 10-ти баллов, Салаты и закуски