На 4 порции:

— 8 тонких шницелей из телятины;
— 150 г говяжьего бульона из кубиков;
— упаковка замороженных помидоров;
— ст. ложка сливочного масла;
— ст. ложка оливкового масла;
— 200 г тертого сыра гауда;
— молотый черный перец;
— 1/2 пучка базилика;
— соль.

Базилик вымыть, оборвать листики. Мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Шницели посыпать сыром и разложить сверху по 2-3 листика базилика, свернуть рулетами и скрепить.

Сливочное масло разогреть вместе с оливковым и со всех сторон обжарить в нем рулеты. Добавить бульон и помидоры и тушить 20-25 мин.

Рулеты выложить из сковороды. Соус посолить и поперчить. Рулеты подать на стол вместе с соусом, украсив оставшимися листиками базилика.

В одной порции — 6 у. е.