На 4 порции:

— 100 г ветчины;
— 4 ст. ложки тертого сыра;
— 4 ст. ложки горчичного соуса;
— 2 ст. ложки майонеза;
— б свежих помидоров;
— зелень петрушки;
— 12 яиц;
— соль.

Ветчину нарезать соломкой, яйца отварить вкрутую и, срезав донышко, аккуратно вынуть желток. Из желтков, срезанных верхушек яиц, ветчины и части тертого сыра с майонезом сделать салат, заправить горчичным соусом.

Какую-то часть получившегося салата выложить горкой на блюдо и посыпать тертым сыром. Оставшимся салатом нафаршировать яйца (белки).

Украсить салат: надеть на яйца шляпки из половинок помидоров, сделать на шляпках крапинки из горчичного соуса и воткнуть, в салат веточки петрушки.

Горчичный соус: размять сливочное масло с готовой горчицей, добавить толченый чеснок, соль, лимонный сок, хорошо перемешать и взбить.

В одной порции — 7,3 у. е.