На 4 порции:

— 80 грамм копченого бекона;
— две столовые ложки растительного масла;
— пять столовых ложек апельсинового сока;
— три столовые ложки уксуса;
— две куриные грудки (филе);
— две чайные ложки горчицы;
— 125 грамм сыра «Рокфор»;
— 500 грамм помидоров;
— два пучка петрушки;
— пучок салата;
— луковица;
— авокадо;
— перец;
— соль.

Бекон вынимаешь из упаковки и нарезаешь тонкими полосками. Репчатый лук очищаешь и измелчаешь. Помидоры нарезаешь кубиками. Листья салата вымываешь, стряхиваешь воду и руками рвешь крупными кусками.

Бекон обжариваешь с двух сторон, чтобы ломтики стали хрустящими, и выкладываешь на бумажную салфетку, а в оставшемся от жаренья жире обжариваешь лук до золотистого цвета. В чашке смешиваешь уксус и апельсиновый сок, добавляешь горчицу. По вкусу солишь и перчишь.

Вымываешь куриное филе, разрезаешь вдоль пополам, выкладываешь в широкую форму и поливаешь двумя столовыми ложками маринада. Готовишь на гриле, насадив на шампуры, 10 минут.

Авокадо разрезаешь вдоль пополам, очищаешь от кожуры и удаляешь косточку и нарезаешь тонкими ломтиками. Сыр нарезаешь кубиками.

Салат, помидоры, жареный лук, рубленую петрушку, авокадо и сыр перемешиваешь и поливаешь остатками маринада. Выкладываешь салат на тарелку, сверху кладешь ломтики курицы и бекона. Украшаешь блюдо листиками одуванчика и зелени.

В одной порции — 10 у. е.