На 4 порции:

— 200 грамм креветок;
— 200 грамм вареного куриного филе;
— 1/2 кочана китайской капусты;
— апельсин;
— авокадо;
— манго.

Для заправки:

— 1/2 стакана сливок жирностью 10%;
— 1/4 стакана апельсинового сока;
— четыре веточки укропа;
— два зубчика чеснока.

Куриное филе нарезаешь небольшими кусочками. Креветки отвариваешь и очищаешь. Авокадо разрезаешь пополам, удаляешь косточку, вынимаешь мякоть, нарезаешь тонкими пластинками и сбрызгиваешь соком лимона. Манго вымываешь, срезаешь мякоть вокруг косточки и тонко нарезаешь. Апельсин очищаешь от кожуры, косточек и пленок, мякоть нарезаешь.

Измельчаешь укроп и чеснок, смешиваешь со сливками и апельсиновым соком. Капусту шинкуешь, смешиваешь с половиной заправки и разкладываешь в четыре вазочки. Сверху укладываешь слоями подготовленные ингредиенты. Отдельно подаешь оставшуюся заправку.

Вместо манго для салата можно использовать 150 грамм свежего или консервированного ананаса. В заправку хорошо добавить два-три листика свежей мяты.

В одной порции — 14,5 у. е.