На 4 порции:

— цукини;
— 100 г шампиньонов;
— 5 ст. ложек растительного масла;
— 300 г листьев салата;
— 2 красные луковицы;
— 3 ст. ложки уксуса;
— 2 апельсина;
— 2 моркови.

Маринад: смешать уксус, масло, соль, молотый черный перец, добавить щепотку сахара. Листья салата разорвать на кусочки.

Овощи очистить, нарезать соломкой. Грибы разрезать на кусочки, лук нарезать кольцами. Из апельсинов вырезать мякоть. Все перечисленные ингредиенты перемешать.

В одной порции — 8 у. е.