На 4 порции:

- 350 грамм мяса;
- небольшая морковка;
- 50 грамм корня сельдерея;
- растительное масло для обжарки;
- 100 грамм нежирного майонеза;
- три горошины черного перца;
- 150 грамм редьки;
- лавровый лист;
- три луковицы;
- соль.

Говядину кладешь в кастрюлю, заливаешь холодной водой и ставишь на огонь. Морковь, сельдерей и луковицу очищаешь, крупно нарезаешь и обжариваешь на сухой сковороде три минуты. Добавляешь к мясу.

Доводишь бульон до кипения и снимаешь пену. Добавляешь соль и лавровый лист. Варишь 30 минут. За 10 мин до готовности добавляешь черный перец. Говядину вынимаешь из бульона, охлаждаешь и нарезаешь тонкими пластинами.

Редьку очищаешь и натираешь на крупной терке. Оставшийся лук нарезаешь полукольцами и обжариваешь в растительном масле четыре минутки. Смешиваешь редьку с луком, солишь и заправляешь майонезом. Сверху выкладываешь мясом.

В одной порции - 9,3 у. е.

19 May 2008 Блюда до 10-ти баллов, Салаты и закуски