На 4 порции:

— 4 помидора;
— 2 красные луковицы;
— 4 маринованных огурца;
— 6 ст. ложек растительного масла;
— 3 ст. ложки белого винного уксуса;
— 1 ч. ложка сладкой горчицы;
— 1 пучок зеленого лука;
— 1/2 кочанного салата;
— 300 г сарделек;
— перец;
— соль.

Вымыть помидоры и нарезать дольками. Лук очистить и нашинковать тонкими кольцами. Маринованные огурцы и очищенные от шкурки сардельки нарезать кружочками. Измельчить зеленый лук.

Взбить растительное масло с белым винным уксусом и горчицей. Посолить и поперчить. Добавить зеленый лук и перемешать маринад. Сардельки смешать с овощами, полить маринадом и поставить в холодильник на 10 минут, чтобы овощи дали сок.

Листья салата вымыть, промокнуть салфеткой и руками порвать на кусочки. Разложить по тарелкам, а сверху горкой выложить салат.

В одной порции — 3 у. е.