— пучок редиса;
— 3 свежих огурца;
— 1/2 пучка укропа;
— стакан простокваши;
— 3 пучка зеленого салата;
— 2 ст. ложки растительного масла;
— ч. ложка уксуса;
— 2 яйца;
— соль.

Промытые листья салата нарезать тонкой соломкой. Петрушку мелко порезать, смешать с салатом и выложить на середину салатницы.

Яйца отварить вкрутую. Одно яйцо порезать кружочками, другое — вдоль. Один желток положить в середину салата, а вокруг него уложить дольки яиц белками вверх, чтобы получилась ромашка. Вокруг выложить кружочки яиц и редиса, а также нарезанные соломкой огурцы, между ними — веточки петрушки. Салат посолить.

Для соуса простоквашу посолить по вкусу и хорошенько взбить. Затем добавить уксус, растительное масло и размешать. Приготовленный соус подается отдельно в соуснике.

100 г — 5,3 у. е.